Đặc sản Ẩm thực

Tây Ninh vào mùa làm “bánh ú lá tre” truyền thống đón tết Đoan Ngọ

“Bánh ú lá tre” truyền thống là món bánh đặc trưng gắn liền với văn hóa ẩm thực Việt Nam, thường xuất hiện trước ngày tết Đoan Ngọ (mùng 5/5 âm lịch). “Bánh ú lá tre” là loại bánh không thể thiếu trong ngày Tết Ðoan Ngọ (mùng 5/5 âm lịch) của người dân Nam bộ. Bà Ma Thị Ðê (77 tuổi, khu phố Gia Huỳnh, phường Trảng Bàng, thị xã Trảng Bàng), có hơn 60 năm với nghề làm…Xem thêm

Về Tây Ninh, ăn bánh ú lá tre

Công đoạn nấu bánh cũng rất kỳ công, bánh trước khi cho vô nồi, nước phải thật sôi, người nấu phải canh lửa, chụm củi, châm nước liên tục, không để cho nồi bánh bị cạn nước. Có như vậy, bánh ú mới giữ được vị ngọt thanh của đường, dẻo của nếp và mùi thơm của lá tre, giữ được 5-7 ngày mà không sợ ôi, thiu.       Bánh ú lá tre là loại bánh không thể…Xem thêm

Nhộn nhịp xóm lá tre Trường Đức

Dịp Tết Ðoan Ngọ (mùng 5.5) năm nay, do ảnh hưởng bởi dịch bệnh Covid-19, nguồn lá tre cung cấp cho thị trường TP.Hồ Chí Minh giảm một nửa so với những năm trước đây.       Hằng năm, vào dịp này nhiều hộ dân ở ấp Trường Đức (xã Trường Đông, thị xã Hòa Thành) trở nên nhộn nhịp với công việc hái lá tre gói bánh ú. Trong đó, gia đình ông Nguyễn Văn Thường (69 tuổi)…Xem thêm

Người Tây Ninh có món đặc sản bê nướng lụi sả ngon “thần sầu”

Bê lụi sả là món đặc sản được đông đảo thực khách yêu thích và lựa chọn khi đến du lịch Tây Ninh. Mang một hương vị rất khác trong số các món nướng, bê nướng lụi sả đem đến một trải nghiệm vị giác hết sức thú vị cho thực khách.         Bê nướng lụi sả là một món ăn không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực đồ nướng bởi nó mang trong mình sự…Xem thêm

Ðặc sắc hủ tiếu Tây Ninh

Tại Tây Ninh, hủ tiếu mang hương vị truyền thống có một điểm riêng biệt là sợi bánh mềm, dai đặc trưng. Phải đến lò, tận mắt nhìn thấy từng công đoạn làm ra sợi hủ tiếu mới thấy được hết cái hay, cái độc đáo.         Nói đến ẩm thực Tây Ninh, hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những món đặc sản nổi tiếng như: bánh tráng phơi sương, bánh canh Trảng Bàng, muối tôm……Xem thêm

Nghệ thuật ẩm thực chay-nét văn hoá đặc sắc của Tây Ninh

Tây Ninh đã có hơn 180 năm hình thành và phát triển. Trong quá trình khẩn hoang, ẩm thực Tây Ninh- trong đó có ẩm thực chay cũng dần hình thành và trở thành một trong những nét đặc trưng của văn hoá Tây Ninh, thu hút du khách, nhất là trong những ngày xuân.         Theo “Ðịa chí Tây Ninh”, cư dân Tây Ninh xưa đa số là tín đồ đạo Phật, đạo Cao Ðài nên…Xem thêm

Về Tây Ninh ăn chay

Nói đến ẩm thực Tây Ninh, nhiều người nghĩ ngay đến bánh tráng phơi sương, bánh canh Trảng Bàng hay đến muối ớt tôm Gò Dầu. Nhưng, sẽ là thiếu sót nếu bạn chưa một lần thưởng thức ẩm thực chay nơi đây.         Từ những món chay dân dã   Tây Ninh được xem là cái nôi của đạo Cao Đài, với số lượng đông đảo tín đồ. Cũng như các tôn giáo khác, đạo Cao…Xem thêm

Tạo hình bánh bao độc đáo

Những chiếc bánh bao với hình dáng đơn điệu, qua bàn tay khéo léo của chị Bùi Thị Hoa Mai (phường Long Thành Bắc, thị xã Hoà Thành), chúng trở nên cuốn hút hơn, lúc thì mang hình dáng của những trái quýt mọng vàng, lúc lại là những trái đào ngọt ngào, hay những bông hồng rực rỡ, khiến nhiều người không khỏi trầm trồ.   Với sở thích nấu nướng, những giờ rảnh rỗi, chị Hoa Mai lại…Xem thêm

Nỗ lực xây dựng thương hiệu cho rau rừng Tây Ninh

Từ những cây rau rừng tự mọc tự nhiên, hoang dại ven sông, trong rừng, như: trâm, ổi, lộc vừng, mặt trăng, sơn máu, cóc… một số hộ dân trên địa bàn thị xã Trảng Bàng đã đưa về trồng trong vườn. Qua thực tế, mô hình trồng rau rừng mang lại hiệu quả kinh tế cao, từ đó người dân địa phương đã mạnh dạn chuyển đổi những loại cây trồng kém năng suất sang trồng rau rừng. Cùng…Xem thêm

Thuần hóa rau rừng, đưa vào siêu thị và nhà hàng nổi tiếng

Trên đất lúa kém hiệu quả, người dân phường Gia Lộc (Tây Ninh) đưa cây rau hoang dại trong tự nhiên (rau rừng) về trồng theo chuẩn VietGAP, đem lại hiệu quả kinh tế cao.   Nhắc đến Tây Ninh, rất nhiều người sẽ nghĩ ngay đến sự hùng vĩ của núi Bà Đen, kiến trúc độc đáo của Tòa thánh Tây Ninh hay những món đặc sản làm nên thương hiệu địa phương như bánh canh Trảng Bàng, bánh tráng…Xem thêm

WordPress Video Lightbox Plugin